Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) tarafından hayata geçirilen Karia Teras Restaurant, düzenlenen basın toplantısıyla tanıtılarak hizmete açıldı. MUTSO Akademi iştiraki altında faaliyet gösterecek işletme, Muğla yöresel lezzetlerinin modern yorumlarla sunulmasını ve kentin gastronomi turizmine katkı sağlamayı hedefliyor.
MUTSO Yönetim Kurulu Başkanı M. Koray Özcan, uzun süredir üzerinde çalıştıkları merkezde ilk servisin 25 Kasım Salı günü verildiğini belirterek restoranın hem üyelerin hem de tüm Muğla halkının kullanımına açık olacağını söyledi.
Özcan, “Gastronomi atölyesi olarak yola çıktığımız bu merkezde Muğla mutfağının özgün tatlarını farklı yorumlarla sunuyoruz. Üniversiteyle iş birliği içinde oluşturduğumuz bu alan aynı zamanda bir saha eğitim platformu olacak.” dedi.
“ÜYELERİMİZE ÖZEL AVANTAJLAR OLACAK”
Restoranın MUTSO Akademi’nin bir alt iştiraki olarak işletildiğini kaydeden Özcan, üyeler için çeşitli avantajların planlandığını ifade ederek şunları söyledi:
“Öncelikli hedefimiz üyelerimize hizmet sunmak. Onlara özel bazı sürprizlerimiz olacak. Ancak işletmemiz tamamen tüm Muğla halkının kullanımına açık. Hazırladık, bundan sonra sahip çıkacak olan Muğla halkı ve üyelerimiz.”
1 ARALIK’TA TÜM VATANDAŞLARA HİZMET VERECEK
Restoranın 1 Aralık Pazartesi gününden itibaren tüm vatandaşlara hizmet vereceğini belirten Özcan, hizmet saatlerine ilişkin şu bilgileri paylaştı:
“Yemek servisi saat 11.00’de başlayacak ve yasal sürelere kadar devam edecek. Sabah saatlerinde ise yalnızca kahve ve kek gibi hafif ikramlarımız olacak. Şu an için kahvaltı servisi bulunmuyor. En önemli amacımız Muğla gastronomisine değer katmak ve burayı bir buluşma noktası haline getirmek.”
Özcan, restoranın yapım sürecinde Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin 13 milyon 750 bin TL hibe desteği sağladığını da belirtti.
Özcan, gazetecilerin kent lokantalarıyla ilgili esnaf tepkileri hatırlatılarak restoranın esnafı olumsuz etkileyip etkilemeyeceği sorusuna şu yanıtı verdi:
“Bu konu bakış açısına göre değişebilir. Bizim açtığımız restoranın bu segmentte hizmet veren işletmeleri olumsuz etkileyeceğini düşünmedik. Projemizi esnafla paylaşarak ilerledik, ciddi bir tepki gelmedi. ‘Herkesin ekmeği ayrıdır’ anlayışıyla fiyat ve kalite politikamızı belirledik. Belediyenin açtığı işletmelerle bizim konseptimiz tamamen farklı. Önceliğimiz üyelerimizin bu hizmetten yararlanması.”
