Muğla’nın Menteşe ilçesine bağlı Şenyayla Mahallesi’nde yaşayan 60 yaşındaki Erdal Çelebi ve eşi Seher Çelebi, Avrupa kökenli bir elma çeşidi olan Story İnored’i köylerinde yetiştirmeye başladı. “Şenyayla Kırmızısı” adını verdiği elmanın bölgedeki tek üreticisi olan Çelebi, “Elmadan 2 kilo alan 5 kilo daha istiyor. Taleplere yetişemiyoruz.” dedi.
Elmanın türünün Story İnored olduğunu belirten Çelebi, bu çeşidin ilk olarak yeğeni tarafından Avrupa’dan getirildiğini söyledi. Dört yıllık bir araştırma sürecinin ardından üretime karar verdiklerini ifade eden Çelebi, işe başlama süreçlerini şöyle anlattı:
“Yeğenim gemi kaptanı. Dünyayı geziyor. Avrupa’da bu elmayı çok görmüş, merak etmiş. Araştırma yaptıktan sonra birlikte bu işe girdik. Bu elmaları buralara getirmemizde Elma Tarım Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Kankaya, değerli hocamız bize destek oldu. Projemizi hocamızla çalışıyoruz. Kendisi sürekli bizimle irtibat halinde.”
“BEŞİNCİ YILDA 70 TONA KADAR ÇIKABİLİRİZ”
Bahçesinde 2 bin, yeğeninin ise 5 bin kök elma fidanı bulunduğunu belirten Çelebi, “Fidanlarımızı 22 Mart’ta diktik. İlk diktiklerimiz 45-50 santimetreydi, şimdi 2 metreyi geçti. Geçen yıl 50 adet ürün aldık. Bu yıl ise 3,5 ila 4 ton arası rekolte bekliyoruz. 5’inci yılda 70 tona kadar çıkabiliriz.” dedi.
Satışlara başladıklarını ve taleplere yetişemediklerini kaydeden Çelebi, ürünün tamamen organik olduğunu vurguladı. “Kesinlikle kimyasal ilaç kullanmıyoruz. Elmalar sürekli kontrol altında. Yeterli üretim sağlanırsa ihracat da yapmayı planlıyoruz. Ancak Abdullah hocamız bu yıl iç piyasaya sunmamızı, Şenyayla Kırmızısı’nı tüm Muğla ile tanıştırmamızı istedi” ifadelerini kullandı.
Üretim sırasında yaşadıkları zorluklara da değinen Çelebi, “Elektrik ve yol sıkıntımız var. Su konusunda da ruhsatlı kuyularla destek sağlıyoruz. Bu konuda destek bekliyoruz. Çevremde bu işe başlamak isteyen herkese yardımcı olurum.” diye konuştu.
“KÜRDANLAMA” YÖNTEMİYLE YÜKSEK VERİM
Erdal Çelebi’nin eşi Seher Çelebi de üretim sürecine başından itibaren dahil olduğunu belirtti. Tarıma olan ilgilerinin emeklilikten sonra arttığını dile getiren Çelebi, budama ve yönlendirme işlemlerini özel bir teknikle yaptıklarını söyledi. “Elma ağaçlarımızda ‘kürdanlama’ yöntemi uyguluyoruz. Hocamız dalların yukarı değil yana doğru büyümesini önerdi. Daha verimli ve sağlıklı ürün alıyoruz. Bu yöntemle dalları tek tek kürdanla eğdik.” dedi.
Elmanın lezzetine de değinen Çelebi, “Mayhoş, tatlı, ekşi ve sulu bir aroması var. Yiyen herkes tekrar almak istiyor. Kızaran elmaları toplayıp satışa sunuyoruz. 2 kilo alan tekrar geldiğinde 5 kilo daha istiyor. Taleplere yetişemiyoruz.” ifadelerini kullandı
