Muğla’nın Menteşe ilçesinde 15 günde bir kurulan Slow Food Yeryüzü Pazarı’nda stant açan Pembe Telli, yıllardır yaptığı Muğla tarhanasıyla dikkat çekiyor. 2022’de “En Lezzetli Tarhana” yarışmasında birincilik kazanan Telli’nin tarhanası çevre ilçelerden gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor.
Slow Food Yeryüzü Pazarı’nda Muğla’ya özgü tarhana çorbası, ziyaretçilerin en çok ilgi gösterdiği lezzetler arasında yer alıyor. Kurşunlu Camii Meydanı yanında bulunan İnsan Hakları Parkı’nda kurulan pazar, 15 günde bir cumartesi günleri vatandaşları ağırlıyor. Pazarda yerel üreticiler el emeği ürünlerini satışa sunarken, Muğla’nın geleneksel lezzetleri de ziyaretçilerle buluşuyor.
Pazarda stant açan üreticilerden Pembe Telli, coğrafi işaretli Muğla tarhanasından yaptığı çorbayla yoğun talep görüyor. Yaklaşık 8-10 yıldır Tarhana Festivali’ne katıldığını belirten Telli, 2022 yılında düzenlenen “En Lezzetli Tarhana” yarışmasında birincilik elde ettiğini söyledi.
Tarhananın geçmişten günümüze aktarılan bir lezzet olduğunu ifade eden Telli, şunları kaydetti:
“Tarhana bizim ata yemeğimiz. Eskilerden kalan bir yemek. Yaşlılarımızdan öğrendik, onunla büyüdük. Her 15 günde bir pazara geliyorum. Talebe bazen yetişemiyorum ama yine de hazırlayıp getiriyorum. İnsanlar çok seviyor.”
Pazara yalnızca Menteşe’den değil çevre ilçelerden de ziyaretçilerin geldiğini dile getiren Telli, Marmaris, Fethiye, Bodrum ve Datça’dan gelenlerin olduğunu, üniversite öğretim üyeleri, doktorlar ve öğretmenlerin de tarhanaya ilgi gösterdiğini söyledi.
Tarhanasının kendine özgü bir lezzeti olduğunu belirten Telli, “Tarhanamın bir sırrı var ama söylemem. O sır tencerenin içinde kalacak. Yiyen zaten anlıyor.” dedi.
